Le problème du dîner d'équipe

Un dîner d'équipe est une réservation plus difficile qu'un anniversaire, parce que les gens présents ne se sont pas choisis et que la moitié préférerait être chez elle. Les modes d'échec sont constants et tiennent presque tous à la salle, pas à la cuisine.

Voici ce qui tourne mal, et ce qu'il faut demander avant d'engager un service pour une soirée.

C'est trop calme

Une salle silencieuse est le pire cadre possible pour un groupe qui travaille ensemble. Chaque conversation s'entend à la table voisine, personne ne se détend, et la soirée reste guindée du premier plat à l'addition.

Un lieu qui a son propre bruit règle cela sans que personne ait à se forcer. Il y a ici de la musique live et une cabine de DJ, et la salle porte le son au lieu de l'avaler, donc une table de quatorze n'est pas ce qu'il y a de plus fort dedans.

Si le dernier a été gênant, c'est probablement la salle qui était en cause, pas les gens.

C'est trop fort

L'échec inverse est plus fréquent et plus grave, parce qu'un dîner d'équipe a un travail à faire. Si personne ne s'entend d'un bout à l'autre de la table, vous avez payé un repas qui n'a rien produit.

La salle est sur deux niveaux et ne se comporte pas pareil sur les deux. Tôt dans la soirée, la cour et la terrasse tiennent confortablement une conversation à une longue table. Plus tard, le fond est plus fort que l'entrée, délibérément.

Le conseil pratique est le même que pour tout groupe : si l'enjeu est de parler, réservez plus tôt et demandez la cour ou la terrasse. Si l'enjeu est que l'équipe se lâche après un trimestre difficile, réservez tard et installez-vous à l'intérieur. Ce sont deux soirées différentes et il vaut mieux décider laquelle vous achetez.

La carte exclut quelqu'un

Toute équipe compte un végétarien, quelqu'un qui ne mange pas de poisson cru, quelqu'un avec un budget et quelqu'un qui veut la chose la plus chère disponible. Une carte étroite en fait un problème visible à table.

La cuisine fait tourner un gril au charbon et une carte de sushis en même temps. C'est inhabituel, et c'est ce que la salle a de plus utile pour un groupe aux goûts mélangés : la picanha au gril, une vraie section végétarienne et des rolls de huit pièces coexistent sans que personne se sente servi par exception. Personne n'a à être celui qui a commandé l'assiette triste.

Les plats à partager marchent mieux que les assiettes individuelles. Les entrées sont faites pour une table et non pour une personne.

La logistique sabote en silence

Des gens qui arrivent de bureaux différents, quelqu'un qui conduit, quelqu'un qui partira à dix heures et quelqu'un qui ne partira pas. C'est là qu'un lieu aide ou n'aide pas.

Nous sommes place du Brésil, à Ilisia, à cinq minutes du Hilton et cinq du Megaron, ce qui est une consigne facile à donner à un groupe qui arrive séparément. Le parking le plus proche est à environ 80 mètres, au 26 Papadiamantopoulou à l'angle de Michalakopoulou, ouvert 24 heures. Il est indépendant de nous, nous ne pouvons donc pas dire ses tarifs.

Nous sommes ouverts jusqu'à 03:00, il n'y a donc pas d'heure de fermeture qui force la soirée à s'arrêter avant d'être prête. C'est en général la différence entre un dîner d'équipe et une soirée d'équipe.

Ce que nous ne vous dirons pas par courriel

Combien de personnes tiennent. Nous ne publions pas de capacité et nous ne la devinerons pas, parce que la réponse honnête change selon que le groupe est assis ou debout, quelle partie de la salle il occupe et quel soir c'est.

Cela compte davantage pour une réservation d'entreprise que pour une réservation privée, parce que vous engagez la soirée d'autres personnes et souvent un budget. Un chiffre qui se révèle faux quinze jours avant est un vrai problème, pas un désagrément.

Donc : envoyez la date, combien de personnes environ, assis ou debout, et si vous voulez une partie de la salle ou la totalité. Le formulaire de la page événements arrive chez quelqu'un qui peut répondre correctement.

Une note sur les attentes

Ceci n'est pas une salle d'hôtel et ne se comporte pas comme telle. Il y a une jungle sur deux niveaux, un jardin suspendu sur la terrasse supérieure et un gorille immense en mezzanine devant lequel presque personne ne passe sans le photographier.

Pour la plupart des équipes, c'est précisément l'intérêt : c'est mémorable sans que personne ait à organiser une animation. Pour un dîner client formel où la salle devrait disparaître derrière la conversation, c'est le mauvais choix et nous préférons le dire maintenant plutôt qu'après.

Si vous ne savez pas dans quel cas vous êtes, l'adresse et les photographies trancheront plus vite que n'importe quelle description.