Un bar qui vaut le détour

Ici, le bar n'est pas l'endroit où l'on attend sa table. Il ouvre dès l'après-midi, premier verre en terrasse pendant que le jour s'en va, traverse le dîner et file dans la nuit. Beaucoup de gens n'y mangent jamais, sans jamais avoir l'impression d'être passés à côté.

La colonne vertébrale, ce sont les classiques sud-américains : caipirinha à la vraie cachaça, pisco sour avec la mousse qu'il mérite, mezcal pour ceux qui savent. Puis la carte signature, plutôt tropicale, que la personne derrière le bar raconte mieux que nous.

Le verre de l'après-midi

17 h, sur la terrasse du haut, sous le jardin suspendu, avant que la salle se remplisse. La meilleure place de la maison, et presque personne ne pense à la demander.