Un bar che vale il viaggio

Qui il bar non è la sala d'attesa del tavolo. Parte nel pomeriggio, con il primo bicchiere in terrazza mentre cala la luce, attraversa la cena e finisce dentro la notte. Un sacco di gente non mangia mai, e non sente di essersi persa niente.

La spina dorsale è il repertorio sudamericano: caipirinha con cachaça vera, pisco sour con la schiuma che deve avere, mezcal per chi sa il fatto suo. Poi la lista signature, che tira sul tropicale e che spiega meglio chi sta dietro al bancone.

Il bicchiere del pomeriggio

Le cinque del pomeriggio sulla terrazza di sopra, sotto il giardino pensile, prima che la sala si riempia. È il posto migliore del locale, e quasi nessuno sa di poterlo chiedere.