Αφορμές
Το πρόβλημα του εταιρικού δείπνου
Γιατί τα περισσότερα εταιρικά δείπνα χαλάνε με τους ίδιους τρεις τρόπους, και τι να ελέγξετε πριν κλείσετε στην Αθήνα.
Ένα εταιρικό δείπνο είναι πιο δύσκολη κράτηση από ένα πάρτι γενεθλίων, γιατί οι άνθρωποι που έρχονται δεν διάλεξαν ο ένας τον άλλον και οι μισοί θα προτιμούσαν να είναι σπίτι. Οι τρόποι που αποτυγχάνει είναι σταθεροί και σχεδόν όλοι αφορούν τον χώρο και όχι το φαγητό.
Να τι πάει στραβά, και τι να ρωτήσετε πριν δεσμεύσετε ένα τμήμα για μια βραδιά.
Είναι πολύ ήσυχα
Μια σιωπηλή αίθουσα είναι το χειρότερο δυνατό σκηνικό για ανθρώπους που δουλεύουν μαζί. Κάθε κουβέντα ακούγεται στο διπλανό τραπέζι, κανείς δεν χαλαρώνει, και η βραδιά μένει σφιγμένη από το πρώτο πιάτο ως τον λογαριασμό.
Ένας χώρος με δικό του θόρυβο το λύνει χωρίς να χρειαστεί να προσπαθήσει κανείς. Εδώ υπάρχει ζωντανή μουσική και DJ booth, και η αίθουσα κουβαλάει τον ήχο αντί να τον καταπίνει, οπότε ένα τραπέζι δεκατεσσάρων δεν είναι το πιο δυνατό πράγμα μέσα της.
Αν το προηγούμενο ήταν αμήχανο, ο χώρος ήταν μάλλον ο λόγος και όχι οι άνθρωποι.
Είναι πολύ δυνατά
Η αντίθετη αποτυχία είναι πιο συχνή και χειρότερη, γιατί ένα εταιρικό δείπνο έχει δουλειά να κάνει. Αν κανείς δεν ακούγεται απέναντι, πληρώσατε για ένα γεύμα που δεν πέτυχε τίποτα.
Ο χώρος είναι σε δύο επίπεδα και δεν συμπεριφέρεται ίδια σε αυτά. Νωρίτερα η αυλή και η βεράντα κρατούν άνετα μια συζήτηση σε μακρύ τραπέζι. Αργότερα το πίσω μέρος είναι πιο δυνατό από το μπροστινό, σκόπιμα.
Η πρακτική συμβουλή είναι η ίδια που δίνουμε για κάθε παρέα: αν το θέμα είναι η κουβέντα, κλείστε νωρίτερα και ζητήστε την αυλή ή τη βεράντα. Αν το θέμα είναι να ξεδώσει η ομάδα μετά από ένα κακό τρίμηνο, κλείστε αργά και καθίστε μέσα. Είναι διαφορετικές βραδιές και αξίζει να αποφασίσετε ποια αγοράζετε.
Το μενού αποκλείει κάποιον
Κάθε ομάδα έχει έναν χορτοφάγο, κάποιον που δεν τρώει ωμό ψάρι, κάποιον με προϋπολογισμό και κάποιον που θέλει το ακριβότερο διαθέσιμο. Ένα στενό μενού το μετατρέπει σε ορατό πρόβλημα στο τραπέζι.
Η κουζίνα τρέχει σχάρα κάρβουνου και λίστα sushi ταυτόχρονα. Αυτό είναι ασυνήθιστο, και είναι το πιο χρήσιμο πράγμα της αίθουσας για μια παρέα με ανάμεικτα γούστα: picanha από τη σχάρα, ένα πλήρες χορτοφαγικό τμήμα, και rolls οκτώ κομματιών συνυπάρχουν χωρίς να νιώθει κανείς ότι τον εξυπηρετούν κατ' εξαίρεση. Κανείς δεν χρειάζεται να είναι αυτός που παρήγγειλε το θλιβερό πιάτο.
Τα πιάτα για μοίρασμα δουλεύουν καλύτερα από ατομικά για αυτό. Τα ορεκτικά είναι φτιαγμένα για τραπέζι και όχι για άτομο.
Τα πρακτικά το υπονομεύουν αθόρυβα
Κόσμος που έρχεται από διαφορετικά γραφεία, κάποιος που οδηγεί, κάποιος που θα φύγει στις δέκα και κάποιος που δεν θα φύγει καθόλου. Εδώ ένας χώρος είτε βοηθάει είτε όχι.
Είμαστε στην Πλατεία Βραζιλίας στα Ιλίσια, πέντε λεπτά από το Hilton και πέντε από το Μέγαρο, που είναι εύκολη οδηγία για παρέα που έρχεται χωριστά. Το πιο κοντινό πάρκινγκ είναι περίπου 80 μέτρα μακριά, στην Παπαδιαμαντοπούλου 26 και Μιχαλακοπούλου, ανοιχτό 24 ώρες. Είναι ανεξάρτητο από εμάς, οπότε δεν μπορούμε να πούμε τι χρεώνει.
Είμαστε ανοιχτά ως τις 03:00, οπότε δεν υπάρχει ώρα κλεισίματος που να αναγκάζει τη βραδιά να τελειώσει πριν είναι έτοιμη. Αυτή είναι συνήθως η διαφορά ανάμεσα σε εταιρικό δείπνο και εταιρική βραδιά.
Τι δεν θα σας πούμε σε email
Πόσα άτομα χωράνε. Δεν δημοσιεύουμε χωρητικότητα και δεν θα τη μαντέψουμε, γιατί η ειλικρινής απάντηση αλλάζει με το αν η ομάδα κάθεται ή στέκεται, ποιο κομμάτι του χώρου έχει και ποια βραδιά είναι.
Αυτό μετράει περισσότερο σε εταιρική κράτηση παρά σε κοινωνική, γιατί δεσμεύετε τη βραδιά άλλων ανθρώπων και συχνά έναν προϋπολογισμό. Ένα νούμερο που αποδεικνύεται λάθος δύο εβδομάδες πριν είναι πραγματικό πρόβλημα και όχι ταλαιπωρία.
Άρα: στείλτε ημερομηνία, περίπου πόσοι, καθιστοί ή όρθιοι, και αν θέλετε μέρος του χώρου ή ολόκληρο. Η φόρμα στη σελίδα εκδηλώσεων πάει σε άνθρωπο που μπορεί να απαντήσει σωστά.
Μια σημείωση για τις προσδοκίες
Αυτό δεν είναι αίθουσα ξενοδοχείου και δεν συμπεριφέρεται σαν τέτοια. Υπάρχει ζούγκλα σε δύο επίπεδα, κρεμαστός κήπος στην πάνω βεράντα και ένας τεράστιος γορίλας στο πατάρι που σχεδόν κανείς δεν προσπερνά χωρίς να τον φωτογραφίσει.
Για τις περισσότερες ομάδες αυτό είναι το ζητούμενο: είναι αξέχαστο χωρίς να χρειαστεί να οργανώσει κανείς ψυχαγωγία. Για ένα τυπικό δείπνο με πελάτη όπου ο χώρος πρέπει να εξαφανιστεί πίσω από τη συζήτηση, είναι λάθος επιλογή και προτιμούμε να το πούμε τώρα παρά μετά.
Αν δεν είστε σίγουροι ποια περίπτωση είστε, η διεύθυνση και οι φωτογραφίες θα το λύσουν πιο γρήγορα από οποιαδήποτε περιγραφή.
Συχνές ερωτήσεις
- Πόσα άτομα παίρνετε για εταιρικό δείπνο;
- Δεν δημοσιεύουμε χωρητικότητα. Η ειλικρινής απάντηση εξαρτάται από το αν η ομάδα κάθεται ή στέκεται, ποιο κομμάτι του χώρου θέλετε και ποια βραδιά είναι. Στείλτε αυτά μέσω της φόρμας εκδηλώσεων και θα απαντήσουμε σωστά αντί να μαντέψουμε.
- Μπορεί ένα μεγάλο τραπέζι να συζητήσει;
- Νωρίτερα το βράδυ ναι, ιδίως στην αυλή ή στη βεράντα. Αργότερα το πίσω μέρος είναι σκόπιμα πιο δυνατό από το μπροστινό. Αν το δείπνο έχει σκοπό πέρα από το φαγητό, κλείστε νωρίτερα και ζητήστε την εξωτερική πλευρά.
- Είναι κατάλληλο για τυπικό δείπνο με πελάτη;
- Συχνά όχι. Ο χώρος είναι ζούγκλα σε δύο επίπεδα με ζωντανή μουσική και έναν γορίλα στο πατάρι, δηλαδή αξέχαστος και όχι διακριτικός. Για δείπνο όπου το σκηνικό πρέπει να μείνει στο φόντο, είναι λάθος χώρος και προτιμούμε να το πούμε από πριν.
- Πού μπορεί να παρκάρει η ομάδα;
- Το πιο κοντινό πάρκινγκ είναι περίπου 80 μέτρα μακριά, στην Παπαδιαμαντοπούλου 26 και Μιχαλακοπούλου, ανοιχτό 24 ώρες. Είναι ανεξάρτητη επιχείρηση χωρίς συνεργασία μαζί μας, οπότε δεν μπορούμε να πούμε τιμές.
- Μέχρι τι ώρα μπορεί να κρατήσει ένα εταιρικό δείπνο;
- Είμαστε ανοιχτά ως τις 03:00 κάθε μέρα, και δεν επιβάλλεται νωρίτερη ώρα κλεισίματος σε παρέες.
