Κράτηση τραπεζιού στην Αθήνα: τι βοηθά

Οι περισσότερες συμβουλές για κρατήσεις σε εστιατόρια γράφονται από την πλευρά του πελάτη. Αυτή γράφεται από την άλλη πλευρά, από τους ανθρώπους που διαβάζουν τα μηνύματα, και η ειλικρινής περίληψη είναι ότι σχεδόν κάθε άβολη βραδιά ξεκινά από μια κράτηση που δεν είπε αρκετά.

Τίποτα από όσα ακολουθούν δεν αφορά μόνο εμάς, εκτός εκεί που προφανώς αφορά. Ισχύει για τα περισσότερα εστιατόρια αυτής της πόλης, και θέλει περίπου ένα λεπτό για να το εφαρμόσετε.

Οι τέσσερις τρόποι να κλείσετε εδώ, και ποιον να χρησιμοποιήσετε

Το online είναι το γρηγορότερο και δουλεύει στις τρεις το πρωί, που είναι η ώρα που εκπληκτικά πολλοί αποφασίζουν να οργανώσουν την εβδομάδα τους. Πηγαίνει στο ίδιο σύστημα που βλέπει η ομάδα της αίθουσας, οπότε μια επιβεβαιωμένη ώρα είναι πραγματικά επιβεβαιωμένη και όχι ένα αίτημα που κάποιος θα διαβάσει αργότερα.

Το τηλέφωνο είναι +30 210 777 5225, και κάποιος απαντά στις ώρες λειτουργίας, που εδώ σημαίνει από τις οκτώ το πρωί μέχρι τις τρεις το επόμενο πρωί. Τηλεφωνήστε αν το αίτημά σας έχει οποιαδήποτε πολυπλοκότητα. Μια συζήτηση λύνει σε τριάντα δευτερόλεπτα ό,τι μια ανταλλαγή μηνυμάτων λύνει σε μια μέρα.

Το email πάει στο [email protected] και είναι το σωστό κανάλι για οτιδήποτε θέλετε να έχετε γραπτώς. Διαβάζεται και απαντιέται, αλλά δεν είναι άμεσο, οπότε μην το χρησιμοποιήσετε για απόψε.

Το WhatsApp υπάρχει και δουλεύει καλά. Ένα πράγμα αξίζει να ξέρετε: η γραμμή απαντά για περισσότερα από ένα εστιατόρια, οπότε ξεκινήστε το μήνυμα με το όνομα του μαγαζιού. Αν έρθετε από τον σύνδεσμο στη δική μας σελίδα, το κάνει αυτόματα για εσάς, και γι' αυτόν ακριβώς τον λόγο είναι στημένο έτσι.

Τι να πείτε, που είναι περισσότερα απ' όσα λένε οι περισσότεροι

Δώστε τον πραγματικό αριθμό ατόμων. Όχι τον αριθμό που ελπίζετε ότι θα έρθει και όχι έναν στρογγυλό αριθμό που διαλέξατε για τάξη. Ένα τραπέζι στρωμένο για έξι που κάθεται τέσσερις μοιάζει με λάθος, και ένα τραπέζι στρωμένο για τέσσερις που δέχεται έξι είναι πραγματικό πρόβλημα σε γεμάτη αίθουσα, γιατί ο χώρος δίπλα σας ανήκει σε κάποιον άλλον.

Πείτε αν κάποιος στην παρέα δεν μπορεί να φάει κάτι, τη στιγμή της κράτησης και όχι κατά την άφιξη. Μια κουζίνα με τρεις μέρες μπροστά της μπορεί να χτίσει κάτι σωστά. Μια κουζίνα με τρία λεπτά, μέσα στην υπηρεσία, μπορεί μόνο να αφαιρέσει. Αυτή είναι η μία συμβουλή αυτής της σελίδας που αλλάζει το φαγητό που θα πάρετε.

Πείτε αν πρόκειται για κάποια περίσταση. Όχι επειδή χρειάζεται να γίνει φασαρία, και μπορείτε να ζητήσετε να μη γίνει καμία, αλλά επειδή ένα τραπέζι γενεθλίων και ένα συνηθισμένο τραπέζι τοποθετούνται διαφορετικά σε μια αίθουσα, και η απόφαση παίρνεται πριν φτάσετε και όχι μετά.

Πείτε περίπου πότε θα φτάσετε πραγματικά. Δεκαπέντε λεπτά αργοπορία είναι φυσιολογικά στην Αθήνα και δεν πειράζει κανέναν. Σαράντα πέντε λεπτά αργοπορία χωρίς μήνυμα είναι ο τρόπος με τον οποίο ελευθερώνεται ένα τραπέζι, γιατί σε εκείνο το σημείο το εστιατόριο διαλέγει ανάμεσα στις άδειες καρέκλες σας και στον κόσμο που περιμένει στην πόρτα.

Πότε χρειάζεται κράτηση και πότε όχι

Μέσα στη μέρα γενικά μπορείτε να μπείτε χωρίς κράτηση. Πρωινό, brunch, το μακρύ ήρεμο απόγευμα: η αίθουσα είναι μεγάλη και σπάνια γεμίζει πριν το βράδυ. Αν θέλετε συγκεκριμένα τη βεράντα, αξίζει ένα τηλέφωνο ακόμα και σε ήσυχη ώρα, γιατί η βεράντα γεμίζει με το δικό της πρόγραμμα.

Για δείπνο, για οποιαδήποτε Παρασκευή ή Σάββατο, και για οποιαδήποτε παρέα, κλείστε. Η αίθουσα γεμίζει, και η κατάληξη δεν είναι ότι θα περιμένετε, είναι ότι θα φάτε αλλού.

Για αργά, η εικόνα αλλάζει ξανά. Το μαγαζί τραβάει μέχρι τις τρεις το πρωί και η κουζίνα δεν συρρικνώνεται σε μια σύντομη λίστα τη στιγμή που τελειώνει η υπηρεσία του δείπνου, αλλά η τελευταία παραγγελία κουζίνας και η τελευταία ώρα κράτησης δεν είναι το ίδιο με την ώρα κλεισίματος. Ρωτήστε όταν κλείνετε αν σκοπεύετε να φτάσετε αργά, και θα σας πουν ακριβώς.

Το σημείο όπου παύει να είναι κράτηση

Κάπου γύρω στα δώδεκα άτομα, μια κράτηση γίνεται κάτι άλλο. Το τραπέζι χρειάζεται σχήμα, η κουζίνα συνήθως θέλει ένα πιο σύντομο μενού συμφωνημένο εκ των προτέρων, και κάποιος πρέπει να αποφασίσει για τα ποτά πριν από τη βραδιά και όχι μέσα σε αυτήν.

Αυτό δεν είναι μεγαλύτερη κράτηση, είναι άλλη διαδικασία, και τη χειρίζεται άλλο κομμάτι της ομάδας. Στείλτε το μέσα από τη σελίδα εκδηλώσεων, όπου παίρνει συγκεκριμένο άνθρωπο επαφής και απάντηση μέσα σε μία εργάσιμη. Το να προσπαθήσετε να κανονίσετε παρέα είκοσι ατόμων μέσα από φόρμα κράτησης είναι ο πιο συνηθισμένος τρόπος να απογοητευτεί κανείς, και αποφεύγεται εντελώς.

Δύο πράγματα που κανένα εστιατόριο δεν μπορεί να υποσχεθεί

Συγκεκριμένο τραπέζι. Μπορείτε να ζητήσετε, και μια καλή ομάδα αίθουσας θα προσπαθήσει, και μια ήσυχη βραδιά συνήθως θα το πάρετε. Ένα γεμάτο Σάββατο η αίθουσα είναι παζλ με μία λύση και το τραπέζι σας είναι κομμάτι της. Το να ρωτάτε είναι μια χαρά. Το να το θεωρείτε δεδομένο όχι.

Και κράτημα επ' αόριστον. Τα περισσότερα μέρη κρατούν ένα τραπέζι περίπου δεκαπέντε λεπτά μετά την ώρα, περισσότερο αν στείλετε μήνυμα. Το μήνυμα είναι όλο το κόλπο. Αν σας βοηθούσαν η διεύθυνση, οι ώρες και ο χάρτης πριν ξεκινήσετε, η σελίδα επικοινωνίας τα έχει, και η σελίδα των ερωτήσεων καλύπτει τα υπόλοιπα.